Herkomst Marokko
Categorie Gevogelte
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 1 uur en 45 min.
Kookboek van amber
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Bak de kippenbouten(1 kilo) (in stukken gesneden) aan in de olie samen met de saffraan(0,5 pakjes), zout(1 stuk), peper, uien(3), peterselie, koriander(8 takjes), gemberpoeder(1 theelepel), nootmuskaat(1 theelepel) en kaneel(1 theelepel) in een pan.
Giet er vervolgens water bij tot alles onderstaat en kook de kip in ca. 1 uur gaar.
Schep de kip uit de pan in een schaal en laat afkoelen.
Voeg suiker(1 eetlepels) aan de overgebleven bouillon toe en roer de geklutste eieren(4) onder voortdurend roeren geleidelijk aan door de bouillon. 5 Minuten zachtjes door laten koken totdat de saus ingedikt is.
Laat het mengsel geheel afkoelen.
Haal het kippevlees van de botten en snijdt het in heel kleine blokjes.
Oven op 190 graden C.
voorverwarmen.
Rond laag bakblik met doorsnede van 30 cm.
invetten met boter(200 gram).
Vel filodeeg(1,5 pakken) in het bakblik leggen en met gesmolten boter(200 gram) bestrijken.
Een tweede vel erop leggen en ook met boter(200 gram) bestrijken.
De deegvellen zodanig rangschikken dat een deel over de rand van het bakblik hangt.
Herhalen met nog eens 6 vellen.
Hierover heen de amandelen(150 gram) strooien en het eimengsel en de blokjes kip erover spreiden.
De overhangende vellen naar binnen vouwen.
Hier overheen opnieuw 4 vellen filodeeg(1,5 pakken) leggen, die over de rand hangen.
Het geheel optillen en de overhangende randen naar beneden eronder stoppen, ongeveer zoals je een deken onder een matras toestopt.
Bestrijk de B'stella met boter(200 gram) en bak ze goudbruin en knapperig in ongeveer 30 minuten.
Serveren:
Bestrooi de B'stella in een mooi patroon met poedersuiker en kaneel(1 theelepel).
Warm serveren.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	1170 kcal	58%	4680 kcal
Vetten	136 g.	195%	544 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	13 g.	5%	52 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

B'stella (Marokkaanse kippastei)