Herkomst Indonesie
Categorie Gevogelte
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 50 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Ajam Goreng Jakarta (gefrituurde hete kip)

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Vijzel
Wok
Pan
Keukenpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Wrijf de kip(1.6 kilo) in met 1 theelepel van het zout(3 theelepels) en al het citroensap(2 theelepels).
Laat het een half uur marineren, dan spoelen onder koud water(1 kop) en laat het goed uitlekken.
In een vijzel, een pasta maken van de sjalotten(5), kemirienoten(3), de rest van het zout(3 theelepels), lombok(1 stuk), koriander(2 theelepels), kunyit(0.25 theelepels) en het water(1 kop).
Zet een grote pan op het vuur en leg de stukken kip(1.6 kilo) hier in.
Giet het mengsel hier bij in en voeg het asemwater(1 eetlepel), laos(1 stuk) en de sereh(1 stuk) toe.
Kook het ca. 20 minuten op een middelgroot vuur of tot het grootste deel van het vocht is verdampt.
Haal de pan van het vuur.
Verwarm de olie(1 deciliter) in de wok en braad de kip(1.6 kilo) ongeveer 5 minuten of tot het knapperig bruin wordt.
Haal het weer uit de pan en laat het op keukenpapier uitlekken.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	27 kcal	1%	108 kcal
Vetten	0 g.	0%	0 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	0 g.	0%	0 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Ajam Goreng Jakarta (gefrituurde hete kip)