“Nori” betekent “wier”in het Japans. Het is een product op basis van verschillende soorten eetbare wieren. Men gebruikt hier bij het rode zeewier Pohphyra en de P. Yezoensis en P. Tenera. Soms wordt Lavar zeewier toegevoegd. De wieren worden met water gewassen en fijngemalen. Vervolgens worden fijne laagjes in vormen gelegd. Op die manier...
Japanse rijst met doperwten
Tomaat-Tonijn-Salade
Bleekselderij met oestersaus
Dashi
Bouchot mosselen met algenrijstcrunch
Basilicum-peterselie dressing
Dashi (Japanse zeewierbouillon)
Misosoep
Japanse koude mie
Groenten Fluweeltjes
Dashi (Japanse zeewierbouillon)
Nori omelet met roerbakgroenten
Japanse gebakken mie