Carpaccio van Coquilles
Spruitjes roerbak
Gekarameliseerde scampi
Tagliatelle met paddensstoelen en truffelsaus
Carpaccio van gerookte tonijn
Truffelsaus
Aardappel-truffelsoep met garnalen
Trolse rijst
Fazant au foie gras
Salade van kalkoenfilet met truffelolie
Tartaartje van wilde zalm met spaghetti van sliertasperge
Tagliata de boeuf à la Santa Rosa
Lamsbout uit de oven
Fazantfilet met kippenlever
Tagliatelli met bospaddestoelen en ganzenlever
Aardappel-truffelgratins
Carpaccio met rucolla en truffel
Aardbeiensoep met witte wijn en druiven
Spoom
Witte chocolademousse