Carpaccio van Coquilles
Spruitjes roerbak
Gekarameliseerde scampi
Carpaccio van gerookte tonijn
Tagliatelle met paddensstoelen en truffelsaus
Truffelsaus
Tagliata de boeuf à la Santa Rosa
Lamsbout uit de oven
Trolse rijst
Fazantfilet met kippenlever
Aardappel-truffelsoep met garnalen
Tagliatelli met bospaddestoelen en ganzenlever
Aardappel-truffelgratins
Fazant au foie gras
Salade van kalkoenfilet met truffelolie
Carpaccio met rucolla en truffel
Tartaartje van wilde zalm met spaghetti van sliertasperge