Runderrollade met rode wijnsaus
Pauls Vinaigrette
Hazenrugbiefstuk met wildsaus
Wild-saus
Consommé met meloenbolletjes en port
Stoofpeertjes
Gebakken levertjes in rode port saus
Paddestoelensoep met rode port
Rode wijn saus
Pittige kippevleugeltjes
Entrecôte met rode wijnjus
Bosvruchtensaus met port
Hazenrug met een port vijgensaus
Stoofpeertjes met kaneel in port
Gedroogde pruimen in rode wijn met gemberijs
Stoofperen
Entrecote met ui en peterselie in rode wijnsaus
Varkenshaas met paddestoelenroomsaus
Wild konijn van de jager
Konijnenbout met rode port en knoflook
Bonbon van Hoender