Olijfolie wordt bereid uit de persing van olijven. De olijf groeit in het Middellandse Zeegebied. In het najaar worden de olijven geoogst. De olijf moet een hoge zuurtegraad bereiken om hem te kunnen gebruiken voor consumptie. Na het oogsten worden de olijven verpulverd tot een egale brij (met pitten). Hierna worden ze geperst. In een soo...
Zarzuela
Pasta ovenschotel met kerstomaatjes, pesto en mascarpone
Falafel
Macaroni met tomaat, gehakt en champignons
Kabeljauw en scampi's in kreeftensaus
Pastasalade
Spaghetti met asperges en verse oregano
Gebakken sint jacobsmosselen met groene linzen
Varkensmedaillons met notenrijst
Gemengde salade met bieten en peer
Amerikaanse burgers
Pastasalade met tonijn, sperziebonen en paprika
Goulash
Salade met zomerfruit en spekjes
Bloemkool / linzen stoofpot
Spaanse omelet met gegrilde groenten
Tomaten-courgettensoep
Lamspotje met pruimen, abrikozen en sjalotjes
Rode mulfilet bedekt met basilicum en filodeeg
Filetschnitzeltjes met paprikadip
Sardines, geroosterd
Spaghetti met gehakt en kaassaus voor buffet
Tajine van kalfsvlees met pruimen en rozijnen
Salade van spicy scampi’s
Gevulde broccolisalade