Tomatencrèmesoep
Kalfsroomsoep met brie
Rode kool met kastanjes en kalfsbouillon
Pittige knoflookchampignons
Konijn á l'Auvergne
Supreme-saus
Rode kool met kastanjes
Champignon-saus
Kalfszwezerik met amandel & pijnboompit
Champignons-kalfsragout
Gekruid dadelgehakt
Kroketten met kalfsvlees
Romige kalfsragout met peterselierijst
Paling goulandaise
Ossobuco
Portsaus van Meesterkok Michel Roux
Kalfslende op zijn Italiaans met Marsalasaus en tagliatelle