Brie is een Franse kaassoort. Het komt uit het Franse departement Seine-et-Marne in de Ile de France. Brie kaas bestaat oorspronkelijk in twee soorten: Brie de Meaux en Brie de Melun. Dit zijn de enige twee brie-soorten die een soort keurmerk hebben (het zogenaamde appelation dórigine controlee). Dit AOC-keurmerk houdt in dat de brie-kaze...
Champignons met brie