De artisjok is een distel waarvan men de vlezige schutbladeren van de bloemknop eet als groente. Ook de vlezige kruidige bloembodem is eetbaar. Artisjok heeft een zachte, licht bittere smaak. Het bittere komt door de stof cynarine die ze bevat. Artisjokken bevorderen de spijsvertering. Ze werken cholesterolverlagend. Van oorsprong komt de...
Arroz amb conill: rijst met konijn
Tagliatelle met artisjok en olijven