Eritreaanse recepten
Ontbijt in Eritrea
Het ontbijt in Eritrea is vaak heel erg simpel. Het bestaat uit brood, fruit of rijst. Als drinken is er water, koffie of thee. Vruchtensap is ook mogelijk, maar wordt doorgaans minder gedronken bij het ontbijt. Veel mensen in Eritrea slaan het ontbijt ook over en lunchen juist wat uitgebreider.
Avondeten
Het avondeten in Eritrea is erg divers. Er worden stoofpotten gemaakt en groentegerechten. Er wordt vooral vlees gegeten en maar weinig vis. Wat voor een gerechten er worden gegeten is erg afhankelijk van het seizoen en het aanbod in producten. Na het eten wordt er doorgaans geen dessert gegeten, maar drinkt met koffie. Heel af en toe drinken de mensen ook thee na het eten.
Typisch Eritese gerechten
De Eritese keuken heeft veel weg van de Ethiopische keuken. Wel heeft het land ook zo zijn eigen kenmerken. Zo zijn er gerechten die veel in Eritrea worden gegeten. Denk bijvoorbeeld aan Alitcha Birsen, een stoofpot die gemaakt is op basis van knoflook en andere specerijen. Wat ook veel wordt gegeten is Injera. Dit is een soort pannenkoek, maar wordt gemaakt van soja, maïs en zout. Eet ook eens Hembesha, een pikant brood met kardemon, knoflook, gember en zwarte peper. Het brood wordt bij veel maaltijden gegeten.
Vis?
Vis wordt niet veel gegeten in Eritrea. De mensen eten er voornamelijk vlees. Toch zijn er wel gerechten die vis bevatten. Men eet dan voornamelijk garnalen en tonijn. Heel veel andere vissoorten kom je niet echt tegen in het land.
Populaire streek-en landsgerechten
heeft vele populaire bekende gerechten welke kenmerkend zijn voor de eritreaanse keuken. Hieronder vind u enkele gerechten die wij beschouwen als typisch eritreaanse recepten.
Klik op een receptnaam om een zoekopdracht te starten.
Typisch Eritreaanse ingrediënten
In de keuken maakt men vaak gebruik van de volgende ingrediënten.
Uien
De stengeluitjes worden als lente-uitjes als groente gekookt of gebakken. Zilveruitjes doen het goed in warme gerechten en in koude salades. Eigenlijk gebruikt men de ui voor de mees ...
De 10 laatste Eritreaanse recepten
In de rijen hieronder worden de 10 laatste toevoegingen uit Eritrea op onze site opgesomd.
Kun je er echt geen genoeg van krijgen? Bekijk dan al onze
recepten uit eritrea!
Filipijnse runderstoofpot in Vlees