Zwarte-bessenlikeur
Ingrediënten
Bereidingswijze
Was de bessen samen met een handje van de bladeren van de struik. Laat ze zeer goed uitlekken en droog ze nog wat verder door ze te betten met papier van de keukenrol.
Bewerk de bessen met een vork tot een soort puree en doe dit met de bessenblaadjes en het halve gesplitste vanillestokje in een stopfles. Giet er de brandewijn bij, sluit de fles en wacht een paar maanden. Het kan geen kwaad om de bessen af en toe wat in de zon te zetten.
Los de suiker op in een halve liter water en kook die samen tot een dunne suikerstroop. Neem de pan van het vuur en laat de suikerstroop koud worden.
Zeef de bessenmassa door een zeer fijne zeef of neteldoek. Eerst de blaadjes en vanillestokje verwijderen.
Druk de bessen goed aan om alle bessenalcohol eruit te krijgen. Het beste is om plastic zakjes aan de handen te doen omdat de rode kleur lastig te verwijderen is.
Meng de afgekoelde suikersiroop door het bessenvocht en doe alles terug in een schone fles met schroefdop. Nu een paar maanden geduld hebben voordat u aan de likeur begint.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Zwarte bessen in brandenwijn