Saus van appelen en tomaten
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd de appelen, eventueel geschild maar zonder klokhuis, de rijpe tomaten en de uien in niet te kleine stukken. Zet de mixer erop. Het hoeft geen puree te worden maar het mogen ook geen stukjes blijven.
Bind de dragon, een half blaadje laurier en een theelepel peperkorrels in een linnendoekje en bind dicht. Doe dit samen met de appels, tomaat, ui, azijn, suiker (witte of bruine basterdsuiker) en twee lepels zout in een pan. Breng onder roeren de massa aan de kook en laat die op een zeer klein vuur een paar uur koken. De saus moet tamelijk dik worden. Zeer regelmatig roeren en in de buurt blijven.
Neem het kruidenpakketje uit de pan en zeef de saus. Doe die terug in de schone pan en breng de saus nog een keer aan de kook.
Doe de saus over in schone potten en laat die gedurende een kwartier in kokend water borrelen om latere gisting te voorkomen. Sluit de potten luchtdicht af.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Appelstroop in Wecken
Aardbeienjam variatie in Wecken
Zwarte-bessenlikeur in Wecken
Georgische uitjes in Wecken