Abrikozenkaas
Ingrediënten
Bereidingswijze
Was de abrikozen goed en laat ze een nacht weken in zoveel water dat ze juist onderstaan. Kook ze daarna in het weekwater tot ze zacht zijn en zeef ze. Doe de vruchtenmassa in de pan of kom (au bain marie) op warm water net tegen de kook. Voeg daarbij de geraspte schil van een citroen en het sap van de citroen, de suiker en de boter. Roer steeds met een houten lepel, zodat de suiker rustig de tijd krijgt om te smelten.
Klop de eieren maar ze mogen niet schuimen. Zeef de eiermassa nu door een roestvrij stalen zeef in een kom. Blijf nu aanhoudend met de houten lepel in de vruchtenmassa roeren alsof u achten schrijft. Giet ondertussen met uw andere hand de eieren langzaam bij de vruchtenmassa. Blijven roeren tot de massa dik wordt. Neem de pan van het vuur en doe de abrikozenkaas over in hete potten.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
