Zalmsalade met gravlax mayonaise

• Zalmsalade recepten » Voorgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 5 minuten klaar
• Door hfbrons
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 100 gram licht gerookte zalm
• 4 eetlepels eigen gemaakte gravlax mayonaise
• 1 zakje gemengde salade
• 1 komkommer
• 0,5 citroen
• 2 á 4 eetlepel suiker afhankelijk eigen smaak
• 2 theelepels gedroogde dille

Bereidingswijze

Voorbereiding: Was de salade en droog ze goed ( centrifuge of slingeren in een theedoek). Schil de komkommer en snijd plakken met een kaasschaaf. Gebruik twee van de mooiste plakken om ze julienne te snijden. Maak de mayonaise van te voren, recept volgt. Bereiding. Meng de sla met 2 eetlepels gravlax mayonaise en leg centraal op elk bordje een hoopje veldsla. Leg daar bovenop twee plakken zalm, garneer met de julienne gesneden komkommer, bijvoorbeeld 3 slierten over dwars in een dollar teken. Maak het geheel af met de gravlax mayonaise. Recept gravlax mayonaise: Doe één eierdooier, sap van één halve citroen en 1 theelepel grove mosterd in een kom. Meng dit goed met een garde en druppel de olie onder voortdurend kloppen met een garde totdat de olie opgenomen is en giet vervolgens in steeds oplopende hoeveelheden de olie toe (2 deciliter olie). Voeg op het laatst de suiker en de dille toe. Saus moet zoet/lichtzuur zijn, pas eventueel de hoeveelheden aan.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter