Zalmbonbon met kervelsaus
Ingrediënten
Bereidingswijze
Zet 4 mokkakopjes klaar en bekleed deze met huishoudfolie.
Verdeel de plakjes zalm in de kopjes en laat het overtollige over de rand van de kopjes vallen, dit om later de de kopjes af te dekken. Meng de garnalen met 4 eetlepels coktailsuas en op smaak zout en peper. Vul de kopjes hiermee en sla de overtollige zalm over de inhoud, uiteindelijk het folie dichtdraaien en koelen in de koelkast tot gebruik.
Hak de slaotjes heel fijn en meng met 1 deciliter olie, 2 eetlepels wijnazijn, de fijngehakte kervel, een vleugje poedersuiker, 2 theelepeltjes koud water en op smaak met zout en peper.
De opmaak:
Maak een spiegel van de kervelsaus in het midden van een groot bord en leg de zalmbonbon in het midden van de spiegel.
Op de zalmbonbon 2 steeltjes bieslook kruislings ter garnering.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Tarte tatin met bacon en geitenkaas met aardappelschil in Voorgerechten
Loempia met geitenkaas en paprika in Voorgerechten
Grote garnalen met koriander en limoen in Voorgerechten
Spinazie/geitenkaas taartje met pancetta in Voorgerechten
Tomatentaartje met garnalen in Voorgerechten