Zoetzure vissoep

• Vissoep recepten » Warm
• 4 porties uit Thailand
• In 35 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kilo viskoppen en graten (vraag vooraf aan de visboer)
• 2 eetlepels tamarinde
• 1 kleine winterwortel
• 1 struik paksoi
• 2 lente uitjes
• 200 gram taugé
• 1 kleine rode spaanse peper
• 500 gram visfilets
• Thaise vissaus
• zout
• versgemalen peper
• 2 eetlepels fijngesneden munt
• 3 eetlepels fijngesneden koriander

Bereidingswijze

Zet de koppen en graten in een pan ruim onder water en voeg de tamarinde eraan toe. Breng het water aan de kook en laat de bouillon 10 minuten trekken. Maak de groenten schoon. Snijd de wortel in schijfjes. Snijd de paksoi en ui fijn. Zeef de bouillon boven een andere pan en breng hem weer aan de kook. Voeg de wortel, paksoi, ui en taugé toe en laat de soep 8 minuten koken. Snijd de Spaanse peper overlangs doormidden, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees fijn. Laat de peper even meetrekken in de soep. Snijd de vis in dikke plakken en voeg deze aan de soep toe. Laat de soep nog 5 minuten zachtjes koken tot de vis gaar is. Breng de soep op smaak met de vissaus en zout en peper. Schep de soep in 4 kommen en garneer met munt en koriander.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter