Vongole a la marinera

• Warm
• 4 porties uit Italie
• In 35 minuten klaar
• Door co
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kg vongole schoongemaakt
• 0,5 rode paprika, ontdaan van vel
• 1 grote vleestomaat, in blokjes gesneden
• 1 grote gesnipperde ui
• 2 grote teen knoflook, geperst
• 2 hele in ringen gesneden bosuitjes
• 4 stukken zongedroogde tomaat, in kleine stukjes gesneden
• 2 eetlepels olijfolie
• snuf zeezout (grof)
• peper uit de molen
• 0,5 liter droge witte wijn
• 1 scheut (kook)room
• 2 eetlepels gehakte peterselie
• 3 draadjes saffraan of beetje saffraanpoeder

Bereidingswijze

Zet de ui, knoflook aan in de verhitte olijfolie. Voeg de paprika toe en goed roeren. Voeg de tomaten toe en goed roeren. Voeg nu peper en zout toe en blus het geheel met de wijn en de room. Breng aan de kook. Voeg de vongole toe en laat dit 5 minuten koken in een afgesloten pan. Serveer de schelpen in diep bord of kom met wat kookvocht. Bestrooi met lenteui en peterselie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter