Vispastilla

• Warm
• 4 porties uit Marokko
• In 1 uur en 5 minuten klaar
• Door amber
• 10 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram visfilet (kabeljauw, koolvis, e.d.)
• 500 gram gekookte, gepelde garnalen
• 250 gram champignons, in plakjes gesneden
• 1 ui
• 1 groene en 1 rode paprika, in blokjes
• 1 pakje mihoen, bereid volgens de gebruiksaanwijzing
• 6 vellen filodeeg
• VOOR DE MARINADE:
• 1 bosje gehakte verse koriander
• 1 bosje gehakte platte peterselie
• saffraan
• 2 theelepels zwarte peper
• 1 theelepel gemberpoeder
• 1 theelepel paprikapoeder
• ½ theelepel gemalen komijn
• 1 kommetje olijfolie
• citroen
• sambal
• knoflook
• zout
• 2 visbouillonblokjes
• boter

Bereidingswijze

Doe de gehakte koriander, de gehakte peterselie, de saffraan, de zwarte peper, de gemberpoeder, de paprikapoeder, de komijn, de sambal, de geraspte knoflook, het zout en de visbouillonblokjes in een pannetje, samen met de olijfolie en het sap van de uitgeperste citroen. Breng het geheel aan de kook en laat het 5 minuten zachtjes pruttelen. Doe er een klein scheutje water bij. Snijd de visfilet in stukken en doe die samen met de garnalen in een pannetje. Schep er één soeplepel van de marinade over en laat dat alles 5 minuten pruttelen op laag vuur. Bak in een koekenpan de gesnipperde ui tezamen met met de blokjes paprika en de plakjes champignons. Doe het gas eronder uit en schep er een soeplepel van de marinade overheen. Laat de mihoen goed uitlekken en schep ook hierover één soeplepel van de marinade. Laat uiteindelijk, nadat de marinade overal goed is ingetrokken, alle vullingen goed uitlekken in een vergiet. Vet een rond bakblik in of beleg het met bakpapier. Smelt de boter. Besmeer 6 vellen filodeeg met de gesmolten boter en bekleed er de bodem van het bakblik mee. Laat het deeg over de rand van het bakblik hangen. Verdeel de goed uitgelekte mihoen over de bodem. Verdeel daarbovenop het vismengsel en uiteindelijk dáárbovenop het groentemengsel. Sla de overhangende randen van het filodeeg naar het midden en besmeer enkele vellen filodeeg met gesmolten boter om de bastilla af te dekken. Stop de overhangende randen van de bovenste laag filodeeg onder de bastilla en besmeer het geheel met boter of eigeel. Zet de Bastilla 30-40 minuten in het midden van de oven op 220 graden C.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties (1)

• Ik maak hem in een andere volgorde, makkelijker, even lekker met dezelfde ingrediënten, maar minder gedoe met marinade etc ...
  Bezoeker gaf dit recept 5 sterren

Laat uw reactie achter