Vispakketjes in rauwe ham met basilicumsaus

• Warm
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door kirstennl
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 250 gram stevige visfilet (zeewolf, zeeduivel,kabeljauw)
• zout
• vers gemalen peper
• 4 plakjes rauwe ham
• 1 bosje (30 gram) basilicum
• 2 eetlepels balsamico- of wijnazijn
• 2 theelepels mosterd
• 1 theelepel suiker
• 1 knoflookteentje
• 2 deciliter slankroom
• 5 kerstomaatjes
• 40 gram boter

Bereidingswijze

Snijd de visfilet in ca. 12 stukjes van gelijke grootte en bestrooi die met zout en peper. Snijd de plakjes ham elk in 3 lange repen en rol de stukjes vis erin. Steek de rolletjes vast met houten cocktailprikkers. Verwijder de steeltjes van de basilicum en hak de blaadjes grof. Doe de basilicum met de azijn, mosterd en suiker in een hoge mengbeker. Pers het gepelde knoflookteentje erboven uit en schenk de room erbij. Pureer met een staafmixer of in een keukenmachine. Breng op smaak met zout en peper. Maak de tomaatjes schoon en snijd ze in vieren. Verhit de boter in een koekenpan met anti-aanbaklaag en bak de visrolletjes in ca. 6 minuten rondom lichtbruin en gaar. Laat intussen de saus door en door warm worden, wel af en toe roeren. Lepel de saus over de borden en leg de vispakketjes (zonder de cocktailprikkers) erin. Garneer met tomaat en direct serveren. Lekker met geroosterd brood.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties