Vispakketjes
Ingrediënten
Bereidingswijze
Maak de zeeduivelfilets schoon en snijd ze in blokjes. Rasp de schil van de limoen. Verwijder de zaadjes van de peper en snijd hem in reepjes. Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd ze in blokjes. Meng de bloem met eieren en snufje zout tot een glad deeg. Kneed het 5 minuten en pak het in huishoudfolie. Leg het pakketje 20 minuten in de ijskast. Hak de blokjes vis met limoenschil, knoflook, peper en peterselie fijn. Breng het geheel op smaak met room en zout en mix het geheel tot een dikke puree. Meng de tomaatblokjes met olijfolie en citroensap in een kom tot een dressing. Breng het op smaak met zout en zet het afgedekt in de ijskast. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak en snijd er 32 rondjes van 4 cm doorsnede uit. Verdeel de vulling over de helft van de rondjes en bedek ze met de rest van de rondjes. Druk de deegranden tegen elkaar aan. Breng in een grote pan water aan de kook en pocheer de pakketjes in porties in 5 minuten gaar. Laat de pakketjes uitlekken en besprenkel ze met de tomatendressing.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Vispakketjes in rauwe ham met basilicumsaus