Spaghetti vongole op z'n Siciliaans

Spaghetti recepten » Warm
4 porties uit Italie
In 20 minuten klaar
Door irispons
10 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

1 kilo vongole
spaghetti (vers of uit pakje), 100 gram per persoon
olijfolie
1 ui, gesnipperd
0,5 spaanse peper, gehakt
2 teentjes knoflook, fijngesneden
witte wijn
citroensap van 0,5 citroen
0,5 bosje peterselie, fijngesneden

Bereidingswijze

Per persoon een volle hand vongole in een hete pan met olijfolie doen. Dan de gesnipperde ui, Spaanse peper en knoflook erbij voegen. Weer afblussen met witte wijn.
Deksel op de pan en stomen tot de vongole net open zijn. De schelpjes die dicht blijven weggooien. De spaghetti, ongeveer 150 gram per persoon, `al dente´ voorkoken, toevoegen, goed doorroeren, beetje citroensap erbij en afganeren met verse peterselie.

Serveersuggesties

Je kunt hier ook nog kleine tomaatjes indoen, maar die moeten even samen met de vongole worden gebakken.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties (1)