Romige preisoep met zalmtartaar

• Preisoep recepten » Warm
• 4 porties uit Nederland
• In 5 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 250 gram prei
• 150 gram gerookte zalmfilet
• 3/4 liter visbouillon
• 1 glas droge witte wijn
• 4 sneetjes witbrood
• 250 mililiter slagroom
• 2 eetlepels fijngeknipte bieslook

Bereidingswijze

Maak de prei schoon. Verwijder het buitenste blad en een stukje van de onderkant. Snijd de prei in ringen. Hak de zalmfilet in kleine stukjes. Breng in een soeppan de bouillon en witte wijn aan de kook. Voeg de prei toe en kook deze in ongeveer 10 minuten gaar. Rooster de sneetjes brood in een broodrooster. Snijd met behulp van een steker rondjes uit het brood. Pureer de prei in de bouillon met een staafmixer. Giet de slagroom in de soep die niet meer mag koken. Besmeer de broodrondjes met een laagje zalm. Schep de warme soep in diepe borden. Leg naast elk bord een toast met zalm. Bestrooi de zalm met fijngeknipte bieslook.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter