Paddestoelensoep met rode port

• Paddestoelensoep recepten » Warm
• 4 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2,5 deciliter wildfond
• 2 eetlepels rode port
• 20 gram gedroogde paddestoelen
• 1 sjalotje gesnipperd
• 1 eetlepel boter
• zout
• peper
• 1 deciliter stijfgeslagen slagroom
• 1 eetlepel fijngehakte peterselie

Bereidingswijze

Fond en port verwarmen en de paddestoelen hierin 25 minuten weken. Het paddestoelenvocht zeven en even opzij zetten. Sjalotje glazig bakken in boter. Paddestoelen toevoegen en even meebakken. Vocht toevoegen en 5 miuten koken. Op smaak maken met peper en zout. Soep in kleine kopjes doen. Stijfgeklopte slagroom erover verdelen en bestrooien met wat gehakte peterselie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter