Paddestoelensoep met mascarpone

• Paddestoelensoep recepten » Warm
• 4 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 600 gram gemengde paddestoelen
• 2 teentjes knoflook
• 40 gram boter
• 1 theelepel rozemarijnnaaldjes
• 9 deciliter groentenbouillon
• 150 gram mascarpone
• zout
• peper
• 2 eetlepels fijngesneden peterselie

Bereidingswijze

Bak de paddestoelen met de knoflook 5 min. in de boter op middelhoog vuur. Schep 4 eetlepels paddestoelen uit de pan en houd deze apart. Doe de rozemarijnnaaldjes en bouillon in de pan en laat de soep 15 min. zachtjes koken. Pureer de soep. Verwarm de soep op zacht vuur en roer de mascarpone erdoor en zout en peper naar smaak. Garneer met de achtergehouden paddestoelen en de peterselie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter