Mini quiche met sjalot en gamba

• Warm
• 4 porties uit Nederland
• In 35 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 gamba's
• 2 sjalotten
• 50 gram venkel
• 50 gram prei
• 1/2 teentje knoflook
• 4 plakjes bladerdeeg
• 1/2 deciliter eidooier
• 1/2 deciliter slagroom
• 1/2 deciliter olijfolie
• 50 gram vers geraspte parmezaanse kaas
• peper en zout

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 170 graden C. Rol het bladerdeeg uit en bedek de bakvormpjes. Prik met een vork een paar gaatjes in het bladerdeeg en bak ze in 10 minuten lichtbruin. De sjalotten pellen, halveren en ragfijn snijden. De knoflook pellen, halveren en fijnhakken. De prei in de lengte halveren, wassen en in dunne ringen snijden. De venkel in kleine blokjes van 5 centimeter snijden. De gamba's pellen, het darmkanaal verwijderen en in blokjes van 1 centimeter snijden. Vermeng de eidooier met de slagroom en breng op smaak met zout en peper. Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit sjalot, knoflook en gamba een paar minuten. Voeg venkel en prei toe en roerbak nog 2 minuten. Haal van het vuur af, laat even afkoelen en roer het eidooiermengsel er doorheen. Breng op smaak met zout en peper en schenk het mengsel in de bakvormpjes. Bestrooi met de parmezaanse kaas en bak de quiches in 12 minuten gaar en goudbruin in de oven op 170 graden.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties