Italiaanse bonensoep met een knapperig broodje

• Bonensoep recepten » Warm
• 4 porties uit Italie
• In 20 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 potten witte bonen
• 2 eetlepels olijfolie
• 125 gram ontbijtspek, grof gehakt
• 1 ui, gesnipperd
• 1 pot rundvleesbouillon
• 2 stengels bleekselderij, in dunne plakjes
• 100 gram elleboogjes macaroni
• peper
• zout
• 4 voorgebakken ciabattabroodjes
• 4 eetlepels Bertolli pesto di ricotta
• 75 gram magere salami, in dunne plakjes
• 2 eetlepels bladselderij, grof gesneden.

Bereidingswijze

Spoel de bonen in een zeef goed af en laat ze uitlekken. Verhit de olie in een soeppan en bak het spek met de ui al omscheppend goudgeel en glazig. Voeg de bouillon, 2 potten water, de bleekselderij, de bonen en de macaroni toe en breng alles aan de kook. Voeg peper en zout naar smaak toe en laat de soep 15 min. zachtjes koken. Bak intussen de broodjes af. Snijd ze open en bestrijk ze met de pesto.V erdeel de salami erover en sluit de broodjes. Schep de soep in kommen en garneer met de selderij.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter