Groentesoep met garnalen

• Groentesoep recepten » Warm
• 4 porties uit Thailand
• In 25 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 10 sjalotten
• 1 eetlepel gedroogde garnalen (toko)
• 10 witte peperkorrels
• 1 liter kippenbouillon
• 2 eetlepels thaise vissaus
• 2 courgettes
• 12 wortels
• 100 gram broccoli
• 40 gram sperziebonen
• 12 scampi's
• 15 gram basilicumblad

Bereidingswijze

Pel en snipper de sjalotten. Wrijf de sjalotten, garnalen en peperkorrels in een vijzel fijn. Giet de bouillon in een grote pan, voeg het garnalenmengsel en de vissaus toe en breng de soep aan de kook. Maak de groenten schoon. Snijd de courgettes en wortels in blokjes, de boontjes in stukjes en de broccoli in roosjes. Voeg de groenten aan de bouillon toe en laat ze 5 minuten meekoken. Pel de scampi's, maar laat het staartje eraan. Voeg de scampi's aan de soep toe en laat ze meekoken tot de groenten en de scampi's gaar zijn. Neem de pan van het vuur en leg het deksel erop. Laat de soep 3 minuten trekken. Schep de soep in 4 kommen en strooi het basilicum erover.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties