Gevulde rode paprika met Hollandse garnalen

• Warm
• 4 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 rode paprika's
• 3 sjalotjes
• 1 teentje knoflook
• 200 gram trostomaten
• 2 eetlepels olijfolie
• 400 gram hollandse garnalen
• 1 theelepel dille
• 2 deciliter witte wijn
• 1 eetlepel koriander
• zout
• 2 eetlepels mayonaise

Bereidingswijze

Halveer de paprika's in de lengte en verwijder de zaadjes. Blancheer de paprikahelften 30 seconden in kokend water met zout. Spoel ze af en laat ze uitlekken. Snipper de sjalotjes en knoflook. Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd ze in stukjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de sjalotjes al roerend 5 minuten op matig vuur. Voeg de garnalen toe en bak ze 3 minuten mee. Voeg al roerend de wijn met dille, tomaat, knoflook en koriander toe. Warm het geheel even goed door. Neem de pan van het vuur en breng het geheel op smaak met zout. Leg op 4 borden een halve paprika. Voeg al roerend de mayonaise toe aan het garnalenmengsel en vul de paprikahelften met het mengsel.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties