Gegratineerde mosselen op en bedje van prei
Ingrediënten
Bereidingswijze
Maak een witte wijnsaus door de fumet samen met de witte wijn en de sjalot voor een derde in te koken.
De room toevoegen en nog 20 minuten laten trekken.
Afsmaken en van dikte brengen.
Prei kuisen, halveren en in halve ringen van ongeveer een halve cm. Snijden, gaarstoven onder deksel in een beetje water.
Prei laten uitlekken.
Mosselen voor 3/4-de garen, uit de schelp halen en ontbaarden.
Het sap van de mosselen door een neteldoek passeren en een beetje bij de witte wijnsaus voegen voor je ze afsmaakt en op dikte brengt.
De prei op het bord verdelen.
Hierop de mosselen, napperen met de saus en overstrooien met de gemalen kaas.
Gratineren onder de grill.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Coquilles op een bedje van prei
Mosselen a la escargots
Coquilles op een bedje van champignons