Gegratineerde mosselen op en bedje van prei
- Herkomst Frankrijk
- Categorie Warm
- Porties 6 porties
- Bereidingstijd 45 minuten
- Recept van
- Gewijzigd 12 september 2007
- Waardering
Ingrediënten voor Gegratineerde mosselen op en bedje van prei
- 20 mosselen per persoon
- 900 gram preiwit
- gemalen kaas
- peper en zout
- 1/2 liter witte wijnsaus
- 1/2 liter fumet
- 100 cc witte wijn
- 200 cl room
- 1 sjalot, grofgesneden
- peper en zout
Bereidingswijze voor Gegratineerde mosselen op en bedje van prei
Maak een witte wijnsaus door de fumet samen met de witte wijn en de sjalot voor een derde in te koken.
De room toevoegen en nog 20 minuten laten trekken.
Afsmaken en van dikte brengen.
Prei kuisen, halveren en in halve ringen van ongeveer een halve cm. Snijden, gaarstoven onder deksel in een beetje water.
Prei laten uitlekken.
Mosselen voor 3/4-de garen, uit de schelp halen en ontbaarden.
Het sap van de mosselen door een neteldoek passeren en een beetje bij de witte wijnsaus voegen voor je ze afsmaakt en op dikte brengt.
De prei op het bord verdelen.
Hierop de mosselen, napperen met de saus en overstrooien met de gemalen kaas.
Gratineren onder de grill.
De room toevoegen en nog 20 minuten laten trekken.
Afsmaken en van dikte brengen.
Prei kuisen, halveren en in halve ringen van ongeveer een halve cm. Snijden, gaarstoven onder deksel in een beetje water.
Prei laten uitlekken.
Mosselen voor 3/4-de garen, uit de schelp halen en ontbaarden.
Het sap van de mosselen door een neteldoek passeren en een beetje bij de witte wijnsaus voegen voor je ze afsmaakt en op dikte brengt.
De prei op het bord verdelen.
Hierop de mosselen, napperen met de saus en overstrooien met de gemalen kaas.
Gratineren onder de grill.
Allergieinformatie voor Gegratineerde mosselen op en bedje van prei
Hieronder vindt u de allergie informatie voor het recept Gegratineerde mosselen op en bedje van prei. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend.
- Geschikt voor notenallergie
- Geschikt voor kleurstoffenallergie
- Geschikt voor nachtschade-allergie
- Geschikt voor glutenallergie
- NIET geschikt voor koemelkallergie
Gerelateerde recepten voor Gegratineerde mosselen op en bedje van prei
In onderstaand overzicht vind u recepten die gerelateerd zijn aan Gegratineerde mosselen op en bedje van prei.
- Preisoep met gerookte paling en mosselenMet palingfilet, mosselen en preiSoepen - klaar in 30 minuten
- Gegratineerde mosselenMet mosselen, creme fraiche en geraspte emmentalerVis en schaaldieren - klaar in 20 minuten
- Nage van mosselen en Sint-jakobsvruchten (coquilles)Met mosselen, coquilles (st. jacobsvruchten) en visbouillonVis en schaaldieren - klaar in 20 minuten
- Mosselsoep met bokbierMet mosselen, bokbier en preiSoepen - klaar in 30 minuten
- Gegratineerde mosselen met champagneMet mosselen, champagne en selderijVis en schaaldieren - klaar in 45 minuten
- Mosselen in de wok (melanie)Met mosselen, diverse groenten en witte wijnsausSeizoensgerechten - klaar in 15 minuten
- Gegratineerde mosselenMet mosselen, paneermeel en knoflookVis en schaaldieren - klaar in 30 minuten
- Gegratineerde mosselenMet mosselen, spinazie en gruyèreAmuses - klaar in 20 minuten
- Mosselen in het groenMet mosselen, wit bier en preiVis en schaaldieren - klaar in 15 minuten
- Mosselen met hommelbierMet mosselen, hommelbier en preiVis en schaaldieren - klaar in 10 minuten
Reacties op Gegratineerde mosselen op en bedje van prei
- Reacties op het recept Gegratineerde mosselen op en bedje van preiHeb je zelf een opmerking op dit recept log dan in of meld je direct aan voor MijnReceptenboek.nl
Copyright © 2005/2010 MijnReceptenboek.nl
Alle rechten voorbehouden
Alle rechten voorbehouden