Bakje garnalenragout

• Ragout recepten » Warm
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 20 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 0,5 ongesneden wit brood
• 1,25 deciliter olijfolie
• 1 teentje knoflook
• voor de garnalenragout:
• 500 gram hollandse garnalen
• 3,75 deciliter water
• 2 schijfjes citroen
• 50 gram boter
• 6 bosuitjes
• 3 eetlepels bloem
• 1 eetlepel citroensap
• 1 eetlepel dille
• 60 mililiter room
• 0,5 eetlepel peterselie
• schijfjes limoen

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden C. Snijd de korst van het brood en snijd het in plakken van 5 cm dikte. Snijd de sneden brood diagonaal door. Hol de driehoekjes tot 1 cm van de rand en bodem. Verhit in een steelpan de olijfolie en pers de knoflook er boven uit. Bestrijk de broodbakjes aan alle kanten met het oliemengsel. Bak de bakjes 10 minuten in het midden van de oven bruin. Hak de garnalen fijn. Kook de garnalen in het water met de citroenschijfjes 15 minuten op laag vuur, giet ze af en vang het vocht op. Snijd de bosuitjes in ringetjes. Verhit de boter in een koekenpan en fruit de bosuitjes 5 minuten. Voeg de bloem al roerend toe en laat het geheel op laag vuur 5 minuten zachtjes pruttelen. Voeg al roerend het opgevangen vocht toe en kook het in 5 minuten op laag tot een dikke ragout. Voeg al roerend het citroensap met dille, room en garnalen toe en laat het 5 minuten zachtjes pruttelen. Verdeel de bakjes over 6 bordjes en schep de garnalenragout erin. Garneer het gerecht met peterselie en schijfjes limoen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter