Asperges uit de frituur

• Warm
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 16 groene asperges
• zout
• 0,5 eetlepel rietsuiker
• 150 gram spinazie
• 2 eetlepels witte wijnazijn
• 1 theelepel honing
• 1 theelepel franse mosterd
• 6 eetlepels olijfolie
• 3 sneetjes witbrood
• 2 eetlepels bloem
• 1 ei

Bereidingswijze

Maak de asperges schoon en kook ze in een pan met ruim water met zout en suiker in 8 minuten gaar. Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken. Was de spinazie. Klop een dressing van de azijn met honing, mosterd en olijfolie. Breng het op smaak met zout. Verhit de frituurpan op 170 graden C. Rooster het brood, snijd de korstjes eraf en verkruimel het brood. Breng het brood op smaak met zout. Klop het ei in een schaaltje los. Wentel de asperges door de bloem, dan door het los geklopte ei en dan door het broodmengsel. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Frituur de asperges in porties in 2 minuten en laat ze uitlekken op keukenpapier. Schep de dressing door de spinazie en verdeel het met de asperges over 4 borden.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties