Varkensfilet met champignonsaus en wortels

• Voorgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 wortels
• 1 eetlepel citroensap
• 2-3 eetlepels olie
• zout en peper suiker
• 150 gram champignons
• 1 varkensfilet (ca. 300 gram)
• 100 gram slagroom
• 4 blaadjes kropsla
• 4 sneden volkorenbrood
• tuinkers

Bereidingswijze

Schil, was en rasp de wortels. Voeg het citroensap, 1 eetlepel olie, het zout en de suiker toe. Maak de champignons schoon en snijd ze in dunne schijfjes. Dep het vlees droog. Snijd het vlees in 8 medaillons en braad elke zijde 3 minuten in de hete olie. Voeg naar smaak zout en peper toe en haal het vlees uit de pan. Bak de champignons in het braadvet goed aan, voeg de slagroom toe en breng de saus aan de kook. Breng de champignonsaus op smaak met zout en peper. Maak de sla schoon en scheur hem in kleinere stukken. Breng de rauwkost nogmaals op smaak. Snijd de sneden brood diagonaal door. Voeg het brood, de wortel, de sla, het vlees en de saus samen op een bord en garneer met tuinkers.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter