Tonijntapenade met ansjovisfilets

• Voorgerechten
• 6 porties uit Spanje
• In 15 minuten klaar
• Door renates
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 150 gram zwarte pitloze olijven
• 3 ansjovisfilets
• 1 blikje tonijn in olie (ca. 200 gram)
• 50 gram kappertjes
• mespunt gedroogde tijm
• 0,5 theelepel citroensap
• 2 eetlepels olijfolie

Bereidingswijze

In de keukenmachine of met de staafmixer olijven, ansjovis, tonijn met olie en kappertjes tot gladde pasta pureren. Op smaak brengen met tijm, citroensap, olijfolie en peper. Tapenade overscheppen in een schaaltje.

Serveersuggesties

Lekker met geroosterd stokbrood. De authentieke tapenade wordt gemaakt met olijven en kappertjes. Met een keukenmachine of staafmixer hebt u deze mediterrane olijvenpasta in een handomdraai gemaakt. Als u de tapenade te dik vindt, kunt u er nog wat extra olijfolie bij doen. Als variatie kunt u de tapenade ook wat grover van structuur houden door de ingrediënten korter in de keukenmachine te doen. Daardoor wordt de tapenade wat brokkeliger (en dus minder goed smeerbaar) en is er wat minder smaakvermenging van de olijven en de kappertjes.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter