Taartje van oosters gemarineerde runderlende met sesam

• Voorgerechten
• 8 porties uit Frankrijk
• In 40 minuten klaar
• Door irispons
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 rode puntpaprika
• 500 gram runderlende
• 50 gram rucola
• sesamzaadjes
• MARINADE:
• 100 milliliter sojasaus
• 50 gram palmsuiker
• rijstazijn
• 1 cm gemberworel
• 2 stengels citroengras
• 1 cm laos
• 1 rode peper
• 2 teentjes knoflook

Bereidingswijze

Ontvlies de runderlende en rooster deze rondom bruin.
Rooster de sesamzaadjes goudbruin.
Schil de laos en gemberwortel en hak fijn.
Pel de knoflook en hak fijn.
Hak de rode peper fijn met of zonder de zaadjes al naar gelang de gewenste scherpte.
Maak de marinade van alle ingredienten.
Leg de runderlende in de marinade voor ongeveer 45 minuten.
Rooster de paprika's boven een vuur en stop ze in een plastic zak.
Knoop de zak dicht.
Haal na 10 minuten de paprika's uit de zak en ontvel ze.
Snijd de paprika in stukken.
Haal de runderlende uit de marinade en rol hem door de geroosterde sesamzaadjes.
Snijd mooie dunne plakken van de runderlende.

Pak een bord en leg in het midden een steekring.
Leg een bedje rucola in de ring met wat paprikastukjes.
Leg hierop een plak runderlende. Druk zachtjes aan en herhaal tot de ring vol zit.
Sprenkel een lepel marinade over het taartje en garneer met rucola.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter