Zwarte bonensoep 2

• Soepen
• 4 porties uit Mexico
• In 1 uur en 45 minuten klaar
• Door 34533
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 250 gram zwarte bonen
• 100 gram spekreepjes
• 2 stuks fijngesneden ui
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 teentje fijngesneden knoflook
• 2 stuks tomaat
• 1 liter bouillon
• 1 theelepel oregano
• 1 stuks daon salam
• versgemalen zwarte peper
• korianderblad

Bereidingswijze

Kook de bonen gaar in water, tesamen met een salamblad. Giet de bonen af, verwijder het blad en pureer ze. Fruit de ui en het spek in olijfolie. Voeg de knoflook toe aan het mengsel. Snijd de ontvelde tomaat in kleine stukjes en voeg die toe aan de bonenpuree. Doe de bouillon erbij, roer goed door en breng op smaak met peper, zout en oregano. Laat de soep 15 minuten sudderen op laag vuur en serveer. Strooi er wat korianderblad over als garnering.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties