Zoete pikante soep met paddestoelen
Ingrediënten
Bereidingswijze
Spoel het vlees onder stromend water goed af en snijd deze in repen. Pel de knoflookteen en de lenteui en snijd deze ook in plakken. Halveer de rode peper, verwijder de zaadjes en hak deze zeer fijn. Voeg de peper met de knoflook en de ui toe aan het vlees. Besprenkel het geheel met sojasaus en laat het minstens 1 uur in de koelkast marineren.
Verhit vervolgens de sesamolie in een wok en roerbak het vlees hierin. Giet de marinade op de groente en voeg de geweekte klein gesneden paddestoelen toe, stoof ze kort mee en giet de groente of de vleesbouillon erop.
Laat de soep op een matig vuur 15-20 minuten zachtjes koken en bindt hem licht met een papje van maizena. Voeg de goed uitgelekte tauge en in blokjes gesneden tofoe toe en laat alles nog 10 minuten doorkoken.
Breng de soep op smaak met zout peper gemberpoeder palmsuiker. Serveer hem direct in kommen, bestrooi met schoongemaakte en kleingesneden lente uitjes en garneer het met koriander.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Heldere bouillon met paddestoelen
Soep van rode paprika en zoete aardappelen
Pindasoep met kipfilet en ei
Chinese kippensoep supersnel