Witlofroomsoep met noordzeegarnalen

• Soepen
• 4 porties uit Belgie
• In 1 uur en 5 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram witlof
• 2 stengels bleekselderij
• 1 ui
• 1,5 liter kippenbouillon
• 100 gram garnalen
• 2 eetlepels boter
• 40 gram bloem
• 1 deciliter room
• 1 eidooier
• 2 eetlepels fijngesnipperde peterselie

Bereidingswijze

Laat de boter smelten in de kookpan. Laat er de fijngesnipperde ui glazig in worden en voeg er de in stukken gesneden selderij en witlof aan toe. Laat 10 minuten zachtjes stoven onder de deksel. Bestrooi met de bloem en roer om. Giet er, al roerend, de kippenbouillon bij. Laat 20 minuten afgedekt koken. Mix de witlofsoep heel fijn. Doe er de garnalen bij en laat nog 1 minuut doorwarmen. In een soepterrine klopt u de eidooier los, samen met de room en de fijngesnipperde peterselie. Giet er de soep bij en meng goed dooreen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties