Waterkerssoep
Ingrediënten
Bereidingswijze
Pel en snipper de knoflook. Schil en was de aardappelen en snijd ze in blokjes. Bak in een ruime pan de spekreepjes bruin en knapperig. Schep de ui en knoflook erdoor en bak deze ca. 2 min mee. Giet de bouillon erbij en voeg de aardappelblokjes en saffraan toe. Breng het geheel aan de kook en laat de soep ca. 20 min. zachtjes koken tot de aardappelen gaar zijn. Spoel de witte bonen goed onder koud water en laat ze uitlekken. Was de waterkers, verwijder de steeltjes en snijd de rest fijn. Roer de bonen en de waterkers door de soep en voeg komijn toe. Laat de soep nog 5 min. zachtjes koken. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in piepkleine blokjes. Breng de soep op smaak met zout en peper en verdeel hem over 6 voorverwarmde diepe borden. Garneer elk bord met paprika en serveer direct.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
