Voorjaars groentesoep

• Groentesoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 2 uur en 40 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram runderpoulet
• zout
• 1 laurierblad
• 2 kruidnagels
• 3 sjalotjes
• 0,5 prei
• 3 worteltjes
• 100 gram bloemkoolroosjes
• 100 gram spruitjes
• 100 gram sperzieboontjes
• 100 gram preiringen
• 2 eetlepels selderij
• 2 eetlepels peterselie
• 25 gram vermicelli

Bereidingswijze

Doe de poulet in een soeppan en schenk er 1 liter water op. Breng het geheel aan de kook en laat het een half uur op laag vuur koken. Schep het schuim van de bouillon af. Steek de kruidnagels in de sjalotjes. Voeg de ui met worteltjes, peterselie en laurierblad toe aan de bouillon en laat het geheel afgedekt 2 uur trekken. Zeef de bouillon. Snijd de bloemkool in kleine roosjes. Breek de sperzieboontjes in vieren. Breng de bouillon aan de kook en voeg de bloemkool met spruitjes, sperzieboontjes, preiringen, selderij en peterselie toe. Laat het geheel nog eens 20 minuten trekken. Breng de soep op smaak met zout.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter