Vissoepje

• Vissoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door henkobee
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 sjalotten
• 2 eetlepels boter
• 100 gram gepelde tomaten, in blokjes
• 100 mililiter visfond (kant en klaar – of zelf maken)
• zout
• suiker
• 1 snufje cayennepeper
• citroensap
• 200 gram room
• 200 gram tongfilet
• een paar blaadjes basillicum, in reepjes

Bereidingswijze

Smoor de sjalotten glazig in de boter en voeg de tomaten en de visfond toe. Kruid het geheel met zout, suiker, een snufje cayennepeper en wat citroensap. Laat de soep 10 minuten pruttelen en voeg de room toe. Breng nogmaals op smaak en pureer de soep met een mixer. Schenk de soep door een zeef weer in de pan. Snijd de tongfilet in stukken van ½ centimeter en laat die ca. 2 minuten trekken in de soep. Roer het basilicum er door en serveer de soep op voorverwarmde borden.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter