Vissoep met venkel, mosselen en garnalen

• Vissoep recepten » Soepen
• 8 porties uit Frankrijk
• In 30 minuten klaar
• Door soofje16
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 zakje saffraan
• 500 gram visbouillon
• 1 prei
• 1 ui
• 2 blikjes tomatenblokjes
• 1 eetlepel suiker
• 2 stengels bleekselderij
• 0,5 kleine venkel
• 500 gram mosselen
• 500 gram stevige vis
• 200 garnalen
• peterselie
• zout en peper
• 3 tenen knoflook

Bereidingswijze

Los de gestampte saffraan op in 3 eetlepels hete bouillon in een wok. Voeg de olie toe en fruit de ui, knoflook en prei 2 minuten op laag vuur. Doe de tomatenblokjes erbij en de suiker,de bleekselderij, venkel en de rest van de bouillon (voeg eventueel een klein glas witte wijn toe). Laat de soep zachtjes koken tot de groenten gaar zijn. Was ondertussen de mosselen en verwijder schelpen die open blijven staan. Leg eerst de moten vis in de soep, daarna de garnalen en de mosselen. Doe de deksel op de pan en laat alles nog eens 10 minuten zachtjes doorkoken.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter