Verse tomaten-groentesoep

• Groentesoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram vleestomaten
• 200 gram courgette
• 200 gram venkel
• 200 gram gele paprika
• 2 eetlepels peterselie
• 3 eetlepels olijfolie
• 800 mililiter tomatensap
• zout

Bereidingswijze

Snijd de courgette, venkel en paprika in kleine blokjes. Ontvel de tomaten en snijd ze in stukjes. Verhit de olijfolie in een soeppan en bak de groenten op matig vuur 5 minuten. Neem de helft ervan uit de pan voor garnering. Voeg de tomaten toe en bak het 5 minuten mee. Voeg het tomatensap toe en laat het geheel zachtjes 10 minuten pruttelen. Pureer de soep en breng het op smaak met zout. Verdeel de soep over 4 diepe borden en strooi de achter gehouden groenten erop.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties