Venkelsoep met zalm

• Venkelsoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 grote venkelknol met groen
• 250 mililiter melk
• zout
• 30 gram boter
• 30 gram bloem
• 7 0,5 deciliter kruidenbouillon van 1 tablet
• 2 eetlepels witte wijn
• 100 gram zalmfilet

Bereidingswijze

Snijd de venkel in smalle repen. Snijd het groen klein voor garnering. Snijd de zalmfilet in reepjes. Verwarm de venkel met de melk en zout en kook ze in 15 minuten gaar. Pureer het venkelmengsel. Smelt de boter in een soeppan lichtbruin en roer de bloem erdoor. Voeg al roerend de bouillon in gedeelten toe. Voeg de venkelpuree toe en laat de soep 10 minuten zachtjes pruttelen. Voeg de witte wijn toe. Verdeel de zalm over 4 diepe borden en schep de soep erover. Garneer de soep met venkelgroen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter