Venkelsoep met Hollandse garnalen

• Soepen
• 4 porties uit Italie
• In 25 minuten klaar
• Door jurie
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 grote venkelknollen met "veertjes"
• 1 liter vis- of groentenbouillon
• 1 teentje knoflook, geplet
• (room)
• 1,5 ons Hollandse gepelde garnalen
• peper
• zout naar behoefte

Bereidingswijze

Snijd de witte venkelknollen in grote stukken, verwijder het groen maar bewaar de "veertjes" aan het uiteinde van het groen.
Trek een liter bouillon of gebruik een bouillonblokje.
Kook de venkelstukken in tien tot vijftien minuten in de bouillon gaar.
Pureer de venkel in de blender of met behulp van een staafmixer.
Voeg de knoflook toe en proef op smaak. Laat nog even doorkoken
Voor hen die zich niet hoeven te matigen, mag er een scheut room door.
Roer goed, zet soepborden klaar en leg op ieder bordje wat garnalen. Giet er soep overheen en garneer met de venkelveertjes.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter