Velouté met tuinkruiden en kip

• Soepen
• 4 porties uit Belgie
• In 45 minuten klaar
• Door pitoe
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 150 gram gaar kippenvlees
• 1 blokje kippenbouillon met 1,5 liter water
• 1,25 deciliter verse room
• 2 knoflookteentjes
• 20 gram gladde peterselie
• 50 gram sjalotten
• 50 gram wortels
• 50 gram selderij
• 50 gram preiwit
• 30 gram gezeefde bloem
• 30 gram roomboter
• 1 blaadje laurier
• 5 korrels witte peper
• 2 kruidnagels
• zout

Bereidingswijze

Fruit de kleingesneden groenten in de boter. Bestuif ze met bloem, laat een paar minuten doorstoven en overgiet met hete bouillon. Breng aan de kook en voeg er laurier, peper, kruidnagel, zout en geperste knoflook bij. Laat de soep 30 minuten pruttelen. Giet de room erbij, breng de soep opnieuw aan de kook, zeef en kruid. Roer de fijngehakte peterselie en in reepjes gesneden kip met de boter door de soep. Laat kort doorwarmen en serveer.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter