Vegetarische maaltijdsoep van spruitjes met tijm

• Maaltijdsoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Belgie
• In 25 minuten klaar
• Door pitoe
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 ui, gepeld en gesnipperd
• 3 eetlepels olie
• 1 liter groentebouillon
• 3 wortelen, geschraapt en in schijfjes gesneden
• 2 eetlepels tijmblaadjes
• 500 gram jonge spruitjes, gewassen
• 4 lente-uitjes, gesnipperd

Bereidingswijze

Stoof de ui in de olie en giet er dan de bouillon bij. Voeg de wortelschijfjes en de tijm toe en laat alles 5 minuten garen op zacht vuur. Breng in een andere pot voldoende water aan de kook en voeg er de spruitjes aan toe zodat ze net onder staan. Wacht tot het water opnieuw kookt en giet ze af. Laat de spruitjes schrikken onder koud water. Doe ze bij de bouillon en laat alles 12 minuten garen. Voeg dan de lente-uitjes toe en laat nog 2 minuten op zacht vuur pruttelen. Dien goed heet op.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties