Uiensoep met pistoletje

• Uiensoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 10 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 50 gram boter
• 1 eetlepel olijfolie
• 5 uien
• 1 teentje knoflook
• 1 eetlepel rietsuiker
• 2 eetlepels rode wijnazijn
• 50 gram bloem
• 1,5 deciliter sherry medium dry
• 2,5 deciliter kruidenbouillon van 1 tablet
• 3 deciliter water
• 2 eetlepels extra olijfolie
• 1 extra teentje knoflook
• 1 pistoletje
• 250 mililiter geraspte belegen kaas
• 0,5 eetlepel peterselie

Bereidingswijze

Pel de uien en snijd ze in ringen. Pel de knoflook. Snijd het pistoletje in plakjes. Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de uien 20 minuten. Pers de knoflook er boven uit en voeg de rietsuiker toe. Voeg de azijn toe en laat het 2 minuten meekoken. Bestrooi het gerecht met bloem en meng het 1 minuut. Voeg al roerend de sherry met wijn, bouillon en water toe. Kook de soep nog 5 minuten tot hij dik wordt. Laag de soep op laag vuur 30 minuten zachtjes pruttelen. Verwarm de oven voor op 200 graden C. Doe de olijfolie in een kommetje en pers de knoflook er boven uit. Bestrijk de plakjes pistolet met het mengsel en bestrooi ze met de kaas. Bak de broodjes in 10 minuten bruin en knapperig. Schep de soep in 4 soepkommen en verdeel de pistoletjes over de soep. Garneer het gerecht met peterselie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter