Uiensoep met crème fraiche

• Soepen
• 4 porties uit Nederland - 508 calorieën per portie
• In 2 uur klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 zoete uien
• 1 bouillonblokje
• 4 takjes basilicum
• 8 plakken parmaham
• 150 milliliter crème fraiche
• zout
• peper
• bakpapier
• staafmixer

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden celsius. Leg de zoete uien in de schil op met bakpapier beklede bakplaat. Bak de uien ca. 1 uur en 15 minuten in de oven. Laat de uien even afkoelen.
Snijd de wortel eraf en druk de ui uit de schil. Snijd de ui in grove stukken. Meng de uien met 125 mililiter water in een pan en pureer ze met een staafmixer fijn. Voeg 500 mililiter water en het bouillonblokje toe. Breng aan de kook. Dek de pan af en laat het geheel ca 5 minuten doorkoken,
Was de basilicum, schud hem droog en pluk de blaadjes van de takjes. Trek eventueel de parmaham in stukken. Roer de crème fraiche door de soep en breng de soep op smaak met zout en peper. Garneer de soep met de parmaham en de basilicum.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter