Tomatensoep speciaal

• Tomatensoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door co
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 50 gram boter
• 50 gram bloem
• fijn gehakt uitje
• 1 blikje tomatenpuree
• 1 pak tomatenpassata
• 5 zongedroogde tomaten
• 2 grote vleestomaten, ontdaan van vel en zaadlijsten, in blokjes gesneden)
• kippenbouillon
• room (kookroom 7% vet)
• basilicum
• zout
• peper

Bereidingswijze

Maakt een roux van gelijke delen boter en bloem door de ui aan te zetten in de boter en de bloem hiermee te vermengen zonder dat het bruin wordt. Als de bloem aan de bodem begint te plakken, is de bloem gaar. Voeg de tomatenpuree toe en giet hierop wat KOUDE bouillon en de passata en roer dit goed dooreen. Snijd de zongedroogde tomaten in kleine stukken, doe dit in een beker, voeg wat bouillon toe en pureer dit met de staafmixer. Giet dit mengsel gezeefd bij de soep en breng de soep aan de kook. Maak de soep op dikte door er eventueel nog wat bouillon aan toe te voegen. Maak op smaak met peper en zout. Voeg de tomatenblokjes toe. Giet de soep in kop of bord, voeg een klein scheutje room toe en strooi wat dungesneden reepjes basilicum op de soep. Serveer met toast of stokbrood.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter